Συναδέλφισσες, συνάδελφοι,
Μετά από τη στάση εργασίας που πραγματοποιήσαμε και την τρομοκρατία και τις απειλές που υπέστησαν πολλοί εργαζόμενοι, μετά από παρέμβαση αντιπροσωπείας του σωματείου στο διευθυντή της επιχείρησης και την απαράδεκτη έως προκλητική στάση του που από τη μία έλεγε ότι «δεν είναι αρμόδιος» να απαντήσει στα αιτήματά μας και από την άλλη ούρλιαζε να περάσουμε έξω από το γραφείο του με σπρωξιές, χωρίς να δώσει καμία απάντηση, με κάποιους προϊστάμενους που από «υπερβάλοντα ζήλο» κάνουν τα καλά παιδιά στην εργοδοσία και αποκαλούν «αμόρφωτους και ζώα» όσους εργαζόμενους επιλέγουν το συλλογικό και οργανωμένο τρόπο δράσης, καλούμε όλους τους εργαζόμενους να σπάσουν το φόβο τους, να συμμετέχουν μαζικά στο σωματείο διεκδικώντας καλύτερους όρους εργασίας. Καλούμε σε αγωνιστική ετοιμότητα για νέες κινητοποιήσεις αν και εφόσον η εργοδοσία εξακολουθεί να κάνει τον «κινέζο» και να μην παίρνει μέτρα για την ουσιαστική βελτίωση των συνθηκών εργασίας μας.
Όσο, λοιπόν, σε εμάς τους εργαζόμενους «βγάζουν το λάδι», κάνοντας όλοι μας τεράστιες προσπάθειες να ικανοποιήσουμε τους εκατομμύρια ταξιδιώτες που περνάνε από τα μαγαζιά της εταιρείας, η διοίκηση της εταιρείας φροντίζει να κλείνει νέες συμφωνίες, να ανοίγει νέα μαγαζιά, να αυξάνει ακόμα περισσότερο την κερδοφορία της.
ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΠΙΟ ΔΥΝΑΤΟΙ!
Στη γενική συνέλευση του σωματείου που πραγματοποιήθηκε συζητήθηκαν τα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε όσον αφορά τις συνθήκες εργασίας, την τεράστια εντατικοποίηση, τα ελλιπή μέτρα ασφάλειας και υγιεινής, σε πλήρη αντίθεση με την «παραμυθένια» παρουσίαση που μας έκανε η εργοδοσία στη δισέλιδη ανακοίνωσή της, σχετικά με τις συνθήκες εργασίας που ΕΜΕΙΣ δουλεύουμε.
Πιο συγκεκριμένα, σε πόστα (στα περισσότερα δηλαδή!)όπως η κρύα κουζίνα, η ζεστή κουζίνα, η λάντζα, οι runner, στο EATGREEK, στο PANOPOLIS, στο LE GRAND COMTOIR, στα LA PASTERIA- FLOCAFE, οι συνάδελφοι είτε δεν κάνουν καθόλου διάλειμμα είτε σε μερικές περιπτώσεις μόνο.
Τα μέτρα ασφάλειας και υγιεινής είναι ανύπαρκτα αφού ο εξαερισμός στη λάντζα και στη κουζίνα του EAT GREEK αλλά και στο satellite δε λειτουργεί με αποτέλεσμα να δουλεύουμε σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και έντονες αναθυμιάσεις κυρίως στο κομμάτι της λάντζας. Επιπλέον, από θαύμα δεν έχει γίνει ακόμα κάποιο σοβαρό "ατύχημα" καθώς στις κουζίνες και στις λάντζες συνέχεια υπάρχουν νερά στο πάτωμα, με φόβο κάποιος συνάδελφος να πέσει και να χτυπήσει, αφού η διοίκηση της εταιρείας δεν έχει προβλέψει το πάτωμα να είναι αντιολισθητικό ή να μας παρέχει αντιολισθητικά υποδήματα. Ενώ ήδη έχουν γίνει τρία εργατικά ατυχήματα λόγω της εντατικοποίησης και της πίεσης της δουλειάς.
Ο κάθε ένας από μας έχει πολλαπλές ειδικότητες, κάτι που απέχει πολύ από αυτό που αναγράφεται στην ανακοίνωση της εταιρείας ότι " κάθε εργαζόμενος έχει καθορισμένα και σαφή καθήκοντα". Εκτός αν ο καθορισμός καθηκόντων είναι ότι "θα κάνετε τα πάντα ανεξάρτητα από την ειδικότητά σας". Συνεργείο καθαρισμού δεν υπάρχει με αποτέλεσμα, οι μάγειρες ή οι λαντζέρηδες να καθαρίζουν φούσκες, κουζίνες, ψυγεία, κοινόχρηστους χώρους, οι μπουφετζήδες να καθαρίζουν τραπέζια, ταβάνια, πατώματα χρησιμοποιώντας πολύ ισχυρά καθαριστικά χωρίς τον αντίστοιχο εξοπλισμό. Και επειδή έχουν έλλειψη, π. χ σε μάγειρες, φορτώνουν ψησίματα, κοψίματα κλπ στους λαντζέρηδες. Αντίστοιχα, οι σερβιτόροι και μπουφετζήδες παίρνουν παραγγελίες, κρατάνε ταμείο, καθαρίζουντα καταστήματα ενώ οι λεγόμενοι runner μεταφέρουν τροφίμα στα καταστήματα, πηγαινοέρχονται στις αποθήκες, τακτοποιούν τις αποθήκες, πηγαινοφέρνουν πιάτα και ποτήρια από και προς τη λάντζα, πετάνε τα σκουπίδια, και φυσικά είναι ένας στη βάρδια επειδή προλαβαίνει να τα κάνει όλα αυτά ενώ η ειδικότητα βάσει της σύμβασής του είναι "μπουφετζής- πωλητής".... Οι συναδέλφισσες στην κρύα κουζίνα χρειάζεται να βγάλουν μερικά χέρια παραπάνω προκειμένου να μπορέσουν να βγάλουν σε πέρας, ανθρώπινα, τον τεράστιο όγκο δουλειάς. Σαν να μην έφταναν όλα αυτά, οι συνάδελφοι φορτωνόμαστε και την εκπαίδευση των νέων συναδέλφων, πάνω στη βάρδια φυσικά.
Παράλληλα, ο υλικοτεχνικός εξοπλισμός που έχουμε να δουλεύουμε είναι ελλιπής σε μαχαίρια, σκεύη, η συντήρηση των μηχανημάτων δεν είναι επαρκής με αποτέλεσμα διαρκώς φούρνοι, πλυντήρια πιάτων, ψυγεία, παγομηχανές να είναι χαλασμένα, κάτι που επιβαρύνει σε μεγάλο βαθμό τη δουλειά μας, ενώ ο συντηρητής της εταιρείας είναι ένας για τα πάντα!
Τέλος, η κατάσταση με τα ελλείμματα έχει ξεπεράσει πλέον τα όρια. Εκτός του ότι το κλείσιμο του ταμείου γίνεται σε δεύτερο χρόνο, με τον ταμία απών, παρακρατούνται ελλείμματα από το μισθό των εργαζομένων χωρίς καν να έχει επιβεβαιωθεί ότι αυτά υπάρχουν! Το ίδιο συμβαίνει και για τους συναδέλφους σερβιτόρους όπου απλά η υπεύθυνη των ταμείων εμφανίζεται με ένα χαρτί κατά τη διάρκεια της βάρδιας και τους ζητάει να πληρώσουν τα ελλείμματα…!
Αυτή την καθημερινότητα βιώνουμε σε συνδυασμό με την τεράστια εντατικοποίηση αφού υπάρχουν τεράστιες ελλείψεις σε προσωπικό!
Δυναμώνουμε τον αγώνα μας, συνεχίζουμε διεκδικώντας:
- Μέτρα ασφάλειας και υγιεινής ειδικά στις κουζίνες και στις λάντζες, όπως και στην αποθήκη. Να δοθεί άμεσα ο απαραίτητος ρουχισμός αλλά και υποδήματα.
- Άμεση αντικατάσταση ελαττωματικού εξοπλισμού (πλυντήρια, ψυγεία, μαχαίρια, παγομηχανές, φούρνοι).
- Να γίνονται διαλείμματα σε όλα τα πόστα.
- Να σταματήσει το άθλιο καθεστώς με τα ταμειακά ελλείμματα. Το ταμείο να κλείνεται παρουσία του ταμία και ότι διαφορά υπάρχει να λύνεται απευθείας.
- Να δοθούν οι καλοκαιρινές άδειες.
- Δύο συνεχόμενα ρεπό, μηνιαίο πρόγραμμα εργασίας.
- Τα έξοδα μετακίνησης να μην επιβαρύνουν τους εργαζόμενους αλλά να καλύπτονται από την εργοδοσία.
- Ταμειακό επίδομα για τους ταμίες, ανθυγιεινό επίδομα για μάγειρες, λαντζέρηδες, σερβιτόρους, αποθηκάριους, runner. Βαρέα ένσημα για τις αντίστοιχες ειδικότητες.
- Επαναφορά του επιδόματος γάμου.
- Υπογραφή επιχειρησιακής συλλογικής σύμβασης που να καθορίζει τις ειδικότητες, τα πόστα και τα καθήκοντα και να συμπεριλαμβάνει όλα τα παραπάνω.
ΚΑΛΟΥΜΕ ΣΕ ΓΕΝΙΚΗ ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ ΑΡΧΕΣ ΤΟΥ ΣΕΠΤΕΜΒΡΗ ΠΡΟΚΕΙΜΕΝΟΥ ΝΑ ΟΡΓΑΝΩΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΠΟΜΕΝΕΣ ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΜΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΔΙΕΚΔΙΚΗΣΟΥΜΕ ΤΑ ΑΙΤΗΜΑΤΑ ΜΑΣ!!!
Μετά από τη στάση εργασίας που πραγματοποιήσαμε και την τρομοκρατία και τις απειλές που υπέστησαν πολλοί εργαζόμενοι, μετά από παρέμβαση αντιπροσωπείας του σωματείου στο διευθυντή της επιχείρησης και την απαράδεκτη έως προκλητική στάση του που από τη μία έλεγε ότι «δεν είναι αρμόδιος» να απαντήσει στα αιτήματά μας και από την άλλη ούρλιαζε να περάσουμε έξω από το γραφείο του με σπρωξιές, χωρίς να δώσει καμία απάντηση, με κάποιους προϊστάμενους που από «υπερβάλοντα ζήλο» κάνουν τα καλά παιδιά στην εργοδοσία και αποκαλούν «αμόρφωτους και ζώα» όσους εργαζόμενους επιλέγουν το συλλογικό και οργανωμένο τρόπο δράσης, καλούμε όλους τους εργαζόμενους να σπάσουν το φόβο τους, να συμμετέχουν μαζικά στο σωματείο διεκδικώντας καλύτερους όρους εργασίας. Καλούμε σε αγωνιστική ετοιμότητα για νέες κινητοποιήσεις αν και εφόσον η εργοδοσία εξακολουθεί να κάνει τον «κινέζο» και να μην παίρνει μέτρα για την ουσιαστική βελτίωση των συνθηκών εργασίας μας.
Όσο, λοιπόν, σε εμάς τους εργαζόμενους «βγάζουν το λάδι», κάνοντας όλοι μας τεράστιες προσπάθειες να ικανοποιήσουμε τους εκατομμύρια ταξιδιώτες που περνάνε από τα μαγαζιά της εταιρείας, η διοίκηση της εταιρείας φροντίζει να κλείνει νέες συμφωνίες, να ανοίγει νέα μαγαζιά, να αυξάνει ακόμα περισσότερο την κερδοφορία της.
ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΠΙΟ ΔΥΝΑΤΟΙ!
Στη γενική συνέλευση του σωματείου που πραγματοποιήθηκε συζητήθηκαν τα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε όσον αφορά τις συνθήκες εργασίας, την τεράστια εντατικοποίηση, τα ελλιπή μέτρα ασφάλειας και υγιεινής, σε πλήρη αντίθεση με την «παραμυθένια» παρουσίαση που μας έκανε η εργοδοσία στη δισέλιδη ανακοίνωσή της, σχετικά με τις συνθήκες εργασίας που ΕΜΕΙΣ δουλεύουμε.
Πιο συγκεκριμένα, σε πόστα (στα περισσότερα δηλαδή!)όπως η κρύα κουζίνα, η ζεστή κουζίνα, η λάντζα, οι runner, στο EATGREEK, στο PANOPOLIS, στο LE GRAND COMTOIR, στα LA PASTERIA- FLOCAFE, οι συνάδελφοι είτε δεν κάνουν καθόλου διάλειμμα είτε σε μερικές περιπτώσεις μόνο.
Τα μέτρα ασφάλειας και υγιεινής είναι ανύπαρκτα αφού ο εξαερισμός στη λάντζα και στη κουζίνα του EAT GREEK αλλά και στο satellite δε λειτουργεί με αποτέλεσμα να δουλεύουμε σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και έντονες αναθυμιάσεις κυρίως στο κομμάτι της λάντζας. Επιπλέον, από θαύμα δεν έχει γίνει ακόμα κάποιο σοβαρό "ατύχημα" καθώς στις κουζίνες και στις λάντζες συνέχεια υπάρχουν νερά στο πάτωμα, με φόβο κάποιος συνάδελφος να πέσει και να χτυπήσει, αφού η διοίκηση της εταιρείας δεν έχει προβλέψει το πάτωμα να είναι αντιολισθητικό ή να μας παρέχει αντιολισθητικά υποδήματα. Ενώ ήδη έχουν γίνει τρία εργατικά ατυχήματα λόγω της εντατικοποίησης και της πίεσης της δουλειάς.
Ο κάθε ένας από μας έχει πολλαπλές ειδικότητες, κάτι που απέχει πολύ από αυτό που αναγράφεται στην ανακοίνωση της εταιρείας ότι " κάθε εργαζόμενος έχει καθορισμένα και σαφή καθήκοντα". Εκτός αν ο καθορισμός καθηκόντων είναι ότι "θα κάνετε τα πάντα ανεξάρτητα από την ειδικότητά σας". Συνεργείο καθαρισμού δεν υπάρχει με αποτέλεσμα, οι μάγειρες ή οι λαντζέρηδες να καθαρίζουν φούσκες, κουζίνες, ψυγεία, κοινόχρηστους χώρους, οι μπουφετζήδες να καθαρίζουν τραπέζια, ταβάνια, πατώματα χρησιμοποιώντας πολύ ισχυρά καθαριστικά χωρίς τον αντίστοιχο εξοπλισμό. Και επειδή έχουν έλλειψη, π. χ σε μάγειρες, φορτώνουν ψησίματα, κοψίματα κλπ στους λαντζέρηδες. Αντίστοιχα, οι σερβιτόροι και μπουφετζήδες παίρνουν παραγγελίες, κρατάνε ταμείο, καθαρίζουντα καταστήματα ενώ οι λεγόμενοι runner μεταφέρουν τροφίμα στα καταστήματα, πηγαινοέρχονται στις αποθήκες, τακτοποιούν τις αποθήκες, πηγαινοφέρνουν πιάτα και ποτήρια από και προς τη λάντζα, πετάνε τα σκουπίδια, και φυσικά είναι ένας στη βάρδια επειδή προλαβαίνει να τα κάνει όλα αυτά ενώ η ειδικότητα βάσει της σύμβασής του είναι "μπουφετζής- πωλητής".... Οι συναδέλφισσες στην κρύα κουζίνα χρειάζεται να βγάλουν μερικά χέρια παραπάνω προκειμένου να μπορέσουν να βγάλουν σε πέρας, ανθρώπινα, τον τεράστιο όγκο δουλειάς. Σαν να μην έφταναν όλα αυτά, οι συνάδελφοι φορτωνόμαστε και την εκπαίδευση των νέων συναδέλφων, πάνω στη βάρδια φυσικά.
Παράλληλα, ο υλικοτεχνικός εξοπλισμός που έχουμε να δουλεύουμε είναι ελλιπής σε μαχαίρια, σκεύη, η συντήρηση των μηχανημάτων δεν είναι επαρκής με αποτέλεσμα διαρκώς φούρνοι, πλυντήρια πιάτων, ψυγεία, παγομηχανές να είναι χαλασμένα, κάτι που επιβαρύνει σε μεγάλο βαθμό τη δουλειά μας, ενώ ο συντηρητής της εταιρείας είναι ένας για τα πάντα!
Τέλος, η κατάσταση με τα ελλείμματα έχει ξεπεράσει πλέον τα όρια. Εκτός του ότι το κλείσιμο του ταμείου γίνεται σε δεύτερο χρόνο, με τον ταμία απών, παρακρατούνται ελλείμματα από το μισθό των εργαζομένων χωρίς καν να έχει επιβεβαιωθεί ότι αυτά υπάρχουν! Το ίδιο συμβαίνει και για τους συναδέλφους σερβιτόρους όπου απλά η υπεύθυνη των ταμείων εμφανίζεται με ένα χαρτί κατά τη διάρκεια της βάρδιας και τους ζητάει να πληρώσουν τα ελλείμματα…!
Αυτή την καθημερινότητα βιώνουμε σε συνδυασμό με την τεράστια εντατικοποίηση αφού υπάρχουν τεράστιες ελλείψεις σε προσωπικό!
Δυναμώνουμε τον αγώνα μας, συνεχίζουμε διεκδικώντας:
- Μέτρα ασφάλειας και υγιεινής ειδικά στις κουζίνες και στις λάντζες, όπως και στην αποθήκη. Να δοθεί άμεσα ο απαραίτητος ρουχισμός αλλά και υποδήματα.
- Άμεση αντικατάσταση ελαττωματικού εξοπλισμού (πλυντήρια, ψυγεία, μαχαίρια, παγομηχανές, φούρνοι).
- Να γίνονται διαλείμματα σε όλα τα πόστα.
- Να σταματήσει το άθλιο καθεστώς με τα ταμειακά ελλείμματα. Το ταμείο να κλείνεται παρουσία του ταμία και ότι διαφορά υπάρχει να λύνεται απευθείας.
- Να δοθούν οι καλοκαιρινές άδειες.
- Δύο συνεχόμενα ρεπό, μηνιαίο πρόγραμμα εργασίας.
- Τα έξοδα μετακίνησης να μην επιβαρύνουν τους εργαζόμενους αλλά να καλύπτονται από την εργοδοσία.
- Ταμειακό επίδομα για τους ταμίες, ανθυγιεινό επίδομα για μάγειρες, λαντζέρηδες, σερβιτόρους, αποθηκάριους, runner. Βαρέα ένσημα για τις αντίστοιχες ειδικότητες.
- Επαναφορά του επιδόματος γάμου.
- Υπογραφή επιχειρησιακής συλλογικής σύμβασης που να καθορίζει τις ειδικότητες, τα πόστα και τα καθήκοντα και να συμπεριλαμβάνει όλα τα παραπάνω.
ΚΑΛΟΥΜΕ ΣΕ ΓΕΝΙΚΗ ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ ΑΡΧΕΣ ΤΟΥ ΣΕΠΤΕΜΒΡΗ ΠΡΟΚΕΙΜΕΝΟΥ ΝΑ ΟΡΓΑΝΩΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΠΟΜΕΝΕΣ ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΜΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΔΙΕΚΔΙΚΗΣΟΥΜΕ ΤΑ ΑΙΤΗΜΑΤΑ ΜΑΣ!!!